克日，广东肇庆一位白叟在一店肆购置药材煲汤饮用，喝完后苏醒不醒，终极不治身亡。外地有关部分出具的破案告诉书表现，涉事店肆误将断肠草当成“海风藤”停止贩卖，形成白叟“断肠草中毒”。 专家提示，断肠草被误食的案例已有多起报道。在一样平常煲汤的进程中，应答易混杂的食疗药材明白辨别，防止误食！ 断肠草是动物界的“假装妙手” “‘断肠草’的大名是钩吻，全株有毒！它的根、茎、叶都含著名为‘钩吻生物碱’的神经毒，一旦进入人体，会对神经体系形成重大侵害。”广州医科年夜学从属西医病院药学部主任李丽明先容，钩吻有剧毒，即便小剂量服用钩吻也极易产生呼吸克制跟多脏器功效衰竭，乃至招致逝世亡，每年都有人因它中毒。 羊城晚报记者懂得到，断肠草又被称为动物界的“假装妙手”，其不只与海风藤易混杂，其根茎与五指毛桃、花与金银花类似，成长时根与五指毛桃环绕混淆，误食后会形成重大的中毒变乱。 李丽明先容，因为钩吻的毒性年夜，适量外用，有消肿拔毒，祛风静痛，杀虫止痒的感化，不会内服应用。年夜多是大众在自行采摘的进程中混杂误食。此前广东广州、深圳、梅州多地都有断肠草中毒的变乱报道。 广东省西医院芳村病院药剂科副主任中药师黄辉庆提示，广东人习气用来煲汤的药材，固然年夜多属于药食同源的食药材，但因为炮制方式差别，药性与功能也年夜不雷同。煲汤食疗或一样平常制造代茶饮时，要学会简略辨别，否则后果可能会背道而驰，乃至可能呈现安康危险。 ●杏仁VS桃仁 化痰止咳的汤品中固然少不了杏仁，但就连商家也每每会一不警惕就拿桃仁当杏仁！黄辉庆提示，在中药专业的测验中，也常用杏仁与桃仁的辨别来测试，因而煲汤达人们要当真分清！ 起首，杏仁有分南、北杏仁，这是良多老广都晓得的“煲汤入门知识”，平日煲汤时会南、北杏仁一同放，但要留神北杏仁量不宜多，由于北杏仁有微毒，《药典》单剂入药量为5～10g。 南杏仁又称甜杏仁，味甘，其味平而不苦，食疗口感更佳，能够润肺止咳平喘，润肠通便。北杏仁又称苦杏仁，味苦有小毒，能够降气止咳平喘、润肠通便，大夫处方多以苦杏仁为多见。而桃仁表面与苦杏仁很类似，同为蔷薇科动物的种子，功能除了润肠通便、止咳平喘外，还能活血通经、祛瘀消肿。因而脾虚年夜便不成形者跟妊妇慎用！ 辨别要点：北杏仁与桃仁的辨别常作为中药专业测验题！二者名义都是黄棕色，苦杏仁形状呈扁心形，一端尖，另一端钝圆肥厚。而桃仁则为扁长椭圆形或类卵圆形，中部膨年夜，尖与圆的两头对照不杏仁那么显明。南杏仁平日比北杏仁年夜，基部两侧对称，而北杏仁基部错误称。 ●生晒参VS红参 人参是冬令进补佳品，但个别家居煲汤，多以生晒参平补为宜，而年夜补元气时的炖品，则会斟酌用红参。生晒参味甘、性平微温，偏于补气生津安神，又不会太燥热。而红参为人参经蒸制加工而成，其味甘而厚，温性年夜于生晒参，可年夜补元气，益气摄血，更合适气虚阴寒较重人群，体质偏热者不宜，不然轻易虚不受补。 辨别要点：重要看名义色彩。生晒参名义灰黄色，有疏浅断续的粗横纹及显明纵皱，常带细须根；红参为半通明红棕色，偶有不通明的暗黄褐色斑块，有纵沟、皱纹及细根痕。察看两者的切面，生晒参质地较硬，切面多呈淡黄白色，有棕黄色构成层环纹；而红参质硬而脆，断面平整，呈角质样。 ●生地黄VS熟地黄 地黄可滋阴补血，也是炖品“旦角”之一。不外生地黄味甘苦、性寒，以清为主，能清热凉血，养阴生津。个别如热病伤阴伤津液，轻易呈现口干舌燥、便秘、虚热咽喉肿痛等情形时，可用生地黄煲汤食疗调节；而生地黄经蒸制加工成为熟地黄后，则由寒转温，滋味由苦转甘，功能由清转补，以补血滋阴、益精填髓为主，多用于如肝肾阴虚、月经不调、腰膝酸软、内热消渴、眩晕耳鸣、须发早白等食疗。 辨别要点：重要看名义色彩，生地黄多为厚片，舒展，表面皮棕玄色或棕灰色，有不规矩的横曲纹，切面棕黄色至玄色，黏性小，味微甜；而熟地黄多为块片或团块，名义漆黑色、有光芒，质地柔嫩有韧性，不易折断，黏性年夜，味甜。 ●陈皮VS青皮 作为“广东三宝”之一的陈皮，另有人不懂分吗？是的，由于比年来人们风行的小青柑茶中的青皮，很轻易与陈皮混杂。 两者由于采收的节令与成熟度差别，药性与功能年夜有差别。青皮是幼果或未成熟果的果皮，个别春季前采摘，成熟度不如陈皮，因而更燥烈一些，偏于疏肝胆之气，又能消积化滞，但妊妇、气虚者慎用。 而广东人熟知的陈皮，尤以新会陈皮最为有名，也就是十年夜广药之一的广陈皮，个别是以冬至前后采摘品德最佳。由于成熟度更高，燥烈性行力量小于青皮，偏于调节脾肺之气，理气健脾，燥湿化痰，常用来煲汤、烹饪入菜跟泡水代茶饮。传统以为随寄存年份越久而品性更弛缓，但应留神贮存不当产生发霉蜕变。 辨别要点：对一般市平易近来说，最简略直接是看色彩分辨。陈皮表面面为橙白色或红棕色，内名义则为浅黄白色；青皮名义灰绿色或黑绿色，切面为黄白色或淡黄棕色。 ●赤芍VS白芍 芍药、菊花、枸杞煮水代茶饮，能够疏肝清肝养肝，常呈现在都会人的摄生壶中。然而芍药也分赤芍与白芍两种。赤芍味苦、归肝经，以清散为主，能够清热凉血、散瘀止痛。而白芍则归肝、脾经，以柔养收敛为主，为养血敛阴、平肝止痛之佳品，能够辅助养血调经。 辨别要点：重要看色彩，赤芍表面皮毛糙，呈棕褐色，切面粉白色或粉白色，木部喷射状纹理显明，有的有裂隙；而白芍名义润滑，为淡棕白色或类白色。切面微带棕白色或类白色，构成层环显明，可见稍隆起的筋脉纹呈喷射状陈列。 【编纂:刘阳禾】 40天，90亿人次！2025年春运本日开启 珀金埃尔默CEO彭睿德：咱们很愿意参加中国翻新开展 喝咖啡会招致骨质蓬松吗？ 大批上市，多人吃进急诊室！这个“常备年货”别贪吃 春节宠物寄养征询火爆 宠物主人盼携宠便捷出行 蒙古包里围炉坐 草原风起听“说唱” 新赛季开门红！郑钦文澳网首战得胜，回应怎样在压力下打球 人这一辈子，必定要去一趟邯郸！ 专家解读：为何说万里长城年夜部精髓在河北？ 防不堪防！无人机成“疆场新王者” 国民警员节 一同凝听他们的故事 胖一些，骨骼更强壮……是真是假？ @教师家长 暑假八年夜保险提醒，请告知孩子！ AI眼中的中国｜南国画境，林秀伊春 中小黉舍课间延伸5分钟，多了哪些新变更？ 卡特国葬：百岁总统的终章离别 特朗普垂涎已久的格陵兰岛，究竟是个怎么的处所？ AI客服越来越多，人工客服为啥还被列为急需人才？